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徐州牛肉炒尖椒
徐州牛肉炒尖椒是一道颇具特色的美食。相传起源于徐州地区，以其独特的口味和丰富的营养深受人们喜爱。制作时，选用新鲜牛肉切成薄片，尖椒切段。先将牛肉用料酒、生抽等调料腌制入味，再与尖椒一同下锅翻炒。炒制过程中，火候掌握得当，使得牛肉鲜嫩多汁，尖椒爽口开胃。这道菜不仅保留了牛肉的鲜美，还融入了尖椒的微辣，是徐州地区家常便饭中的佳肴。如今，徐州牛肉炒尖椒已经成为了众多美食爱好者的心头好，传承着徐州独特的饮食文化。
徐州牛肉炒尖椒怎么做
徐州牛肉炒尖椒是一道美味的中式菜肴，主要原料有牛肉和尖椒。以下是制作这道菜的步骤：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 尖椒200克
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 生抽1汤匙
7. 老抽1茶匙
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 糖1茶匙
11. 食用油适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐和糖腌制15分钟。
2. 尖椒洗净，去籽，切成丝状。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末翻炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。
6. 加入大葱段，翻炒均匀。
7. 再加入尖椒丝，翻炒至断生。
8. 醉后加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。
这道徐州牛肉炒尖椒色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。希望对你有帮助！
徐州牛肉炒尖椒怎么做好吃
徐州牛肉炒尖椒是一道美味的中式菜肴，具有独特的口感和风味。以下是制作徐州牛肉炒尖椒的详细步骤：
所需材料：
1. 牛肉200克
2. 尖椒200克
3. 大葱1根
4. 生姜1小块
5. 大蒜3瓣
6. 干辣椒适量
7. 花椒粒适量
8. 生抽1汤匙
9. 老抽1茶匙
10. 料酒1汤匙
11. 白糖1茶匙
12. 盐适量
13. 食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将牛肉切成薄片，尖椒去籽切段，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 腌制牛肉：将牛肉放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和花椒粒，拌匀后腌制15分钟。
3. 炒牛肉：锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的牛肉放入锅中，用中火快速翻炒至牛肉变色，捞出备用。
4. 炒尖椒：锅中加入适量的食用油，放入大葱段、生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。
5. 加入尖椒：将切好的尖椒段放入锅中，翻炒至尖椒变软。
6. 加入牛肉：将炒好的牛肉重新放回锅中，加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖和适量的盐，翻炒均匀，让牛肉和尖椒充分融合。
7. 出锅装盘：醉后尝试味道，根据个人口味适当调整盐量，然后将炒好的徐州牛肉炒尖椒盛入盘中即可。
这道徐州牛肉炒尖椒色香味俱佳，口感鲜嫩，麻辣适中，非常适合搭配米饭享用。希望您喜欢这个食谱！
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