大葱炒肉末豇豆做法，大肉炒豇豆的家常做法

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大葱炒肉末豇豆

大葱炒肉末豇豆是一道简单美味的家常菜。将豇豆洗净切段，猪肉剁成末。热锅凉油，下肉末煸炒至变色，加入料酒、生抽调味。然后，放入豇豆段，翻炒均匀。接着，加入大葱段和适量盐，继续翻炒至熟透。撒上葱花即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食。

大葱炒肉末豇豆做法

大葱炒肉末豇豆

简介：

这道菜是一道家常炒菜，主要食材有大葱、猪肉末和豇豆。大葱的香辣与肉末的鲜美相结合，再搭配上豇豆的爽脆，口感丰富，营养美味。

所需材料：

1. 大葱：2根

2. 猪肉末：200克

3. 长豇豆：250克

4. 生姜：1小块

5. 大蒜：3瓣

6. 干辣椒：适量

7. 生抽：1汤匙

8. 老抽：1茶匙

9. 盐：适量

10. 白糖：1茶匙

11. 食用油：适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

步骤：

* 前期准备：

1. 大葱洗净切段。

2. 猪肉剁成末，放入碗中加入适量的盐、生抽拌匀腌制10分钟。

3. 长豇豆洗净，切成约5厘米长的段。

4. 生姜和大蒜切末，干辣椒剪成小段。

* 制作过程：

1. 炒锅烧热，倒入适量的食用油。

2. 放入生姜末和大蒜末爆香。

3. 加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。

4. 放入干辣椒段，继续翻炒均匀。

5. 倒入长豇豆段，大火翻炒。

6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐调味，翻炒均匀。

7. 继续翻炒至豇豆熟透，大葱变软。

8. 出锅装盘，即可享用。

提示和建议：

* 在炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒的用量。

* 如果喜欢口感更软糯的豇豆，可以在炒制过程中加入少量的水或高汤。

* 炒制大葱时，可以先用部分油煎至微黄，再加入其他调料，这样可以使大葱的香味更加浓郁。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

这道大葱炒肉末豇豆色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢！

大肉炒豇豆的家常做法

大肉炒豇豆是一道非常下饭的家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

1. 猪肉（五花肉或瘦肉）：300克

2. 长豇豆：500克

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 干辣椒：适量

6. 生抽：1汤匙

7. 老抽：1茶匙

8. 料酒：1汤匙

9. 盐：适量

10. 白糖：1茶匙

11. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片或丝，放入碗中，加入料酒、生抽和少许盐，拌匀腌制10分钟。

2. 长豇豆去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。大蒜和姜切末，干辣椒剪成小段备用。

3. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将豇豆焯水约2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入姜末、蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

5. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

6. 加入焯好水的豇豆，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让豇豆充分吸收调料的味道。

8. 翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火焖煮5-7分钟，让豇豆熟透。

9. 打开锅盖，转大火收汁，注意不要收得太干，以免影响口感。

10. 出锅前，可以尝一下味道，根据个人口味适当调整盐量，然后装盘上桌。

这道大肉炒豇豆色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。

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