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山药鸽子汤做法简介

山药鸽子汤是一道经典且营养丰富的汤品。选用肉质鲜嫩的鸽子，宰杀干净后切块。接着，将山药去皮切块，与鸽子肉一同放入砂锅中。加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。待鸽子肉熟烂，山药软糯时，加入盐、胡椒等调料，再煮片刻即可出锅。此汤环境以清雅为主，砂锅炖煮的过程中，香气四溢，令人垂涎欲滴。山药与鸽子肉的搭配，既美味又养生，尤其适合体质虚弱或正在康复期的人群食用。

山药鸽子汤的做法醉正宗的做法

山药鸽子汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，以下是一种醉正宗的山药鸽子汤做法：

所需材料：

1. 鸽子1只

2. 山药200克

3. 生姜3片

4. 枸杞子适量

5. 盐适量

步骤：

1. 将鸽子洗净，去掉内脏和爪子，切成块状。

2. 山药去皮，切成厚片或者小块。

3. 生姜切片备用。

4. 将鸽子块放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

5. 烧一锅热水，将焯好水的鸽子块、山药块和生姜片一起放入锅中。

6. 大火烧开后，转小火慢炖40分钟至1小时，让鸽子肉和山药充分炖煮。

7. 待鸽子肉炖至熟烂，加入枸杞子继续炖煮5-10分钟。

8. 醉后加入适量盐调味，炖煮1-2分钟即可关火。

9. 关火后，将山药鸽子汤盛入碗中，趁热享用。

注意事项：

1. 鸽子肉炖煮的时间不要过长，以免肉质变硬。

2. 山药含有丰富的淀粉，炖煮时注意不要炖得太烂，以免破坏山药的营养成分。

3. 可根据个人口味加入其他药材，如红枣、桂圆等，增加汤品的滋补功效。

这样做出来的山药鸽子汤口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的汤品。

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山药鸽子汤是一道营养丰富的汤品，以下是一种常见的做法：

食材准备：

- 鸽子1只

- 山药200克

- 枸杞子适量

- 红枣适量

- 姜片适量

- 盐适量

制作步骤：

1. 处理食材：

- 鸽子宰杀干净，去毛、去内脏，洗净后切成块。

- 山药去皮洗净，切成小块。

- 枸杞子、红枣清洗干净备用。

2. 焯水：

- 将鸽子肉放入冷水锅中，加入几片姜片和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出鸽子肉沥干水分。

3. 炖煮：

- 锅中加入适量的清水，放入焯水后的鸽子肉和姜片，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

- 加入山药块和枸杞子，继续炖煮30分钟左右，直到山药和鸽子肉都熟烂入味。

4. 调味：

根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮几分钟后即可关火。

5. 出锅装盘：

将炖好的山药鸽子汤盛入碗中，撒上适量枸杞子和红枣点缀即可。

注意事项：

- 炒制时需用小火慢慢炒至焦黄，这样炖出的鸽子汤味道更浓郁。

- 山药去皮时可以切块后用清水浸泡，防止氧化变色。

- 炖煮过程中要保持火候稳定，避免大火煮沸导致汤汁浑浊。

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